鹅肉的7种常见做法,以后在家也能做鹅肉了
鹅肉的功效
补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。家常鹅肉材料:鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒
豆瓣酱，精盐，味精
做法:
1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；
2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；
3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
荷香风鹅笼材料:糯米，风鹅肉，甜豆，虾仁，红椒粒，火腿丁，荷叶
调料:老抽，猪油，黄油，盐，味精，鸡精，白糖，生粉，色拉油，红樱桃，香菜叶
做法:
假如我是一朵雪花世界上有许多奇妙的东西，有真实的，有虚假、想象的。如果是我，我更希望做一片默默无闻，无人关心的雪花。因为我对雪有一种更新的理解。假如我是一朵雪花，那我天生就是六角形的，像朵冰清玉洁的花。也不知是哪个能工巧匠把白玉琢磨得如此有神韵？真该感谢大自然的手艺真是巧夺天工。我们漫天飞舞，就像春天的柳絮一般不停地飘着。只见那树枝上的我们也千姿百态，有的像朵朵棉球，有的像毛毛茸茸亮晶晶的银色花朵。马路上我们则组成一条玉带伸远方。啊！世界被我们装点得多美。假如我是一朵雪花。我会飘到沉睡的田野，和我的同伴们组成一条厚实的棉被，为田里的麦苗挡风。有一句话说得好：今年多盖三层被，来年枕着馒头睡。意思就是如果今年下了一场雪，明年麦子就会大丰收。人们还为我们取了个好听的名字：瑞雪。只要冬天我们在这里下一场雪，明年农民伯伯就会抱着大捆大捆的麦子呵呵地笑呢！当春姑娘到来时大地会慢慢苏醒，我们也会在温暖的春光下渐渐融化成水。但是干渴的大地喝到的第一口水正是我们这些雪化成的，流进小溪的第一股水也是我们这些雪融化成的。我真想成为一片雪花因为它是默默地奉献着自己，虽然它最终会融化，并且也得不到别人的称赞，可是每个冬天它依然执着地飘落到大地上，从没有间断过。我爱雪花，爱它精巧的外形，更爱它那默默无闻，无私奉献的精神。假如地球只剩下三天假如地球只剩下三天，我将尽我所能做一切事情。第一天，我会把眼睛送给双目失明的人，让他们有从见光明之日。我还会把我的双脚送给一生都坐在轮椅上的人，让他们尽情的在的地上奔跑。我会躺在躺椅上喝红茶，听说红茶可以减肥，我轻一点，地球的负担也就不会怎么重了。第二天，我将坐在明亮的教室里听着我喜欢的作文课，我会把人类伟大的智慧一一在脑海里，因为这是我最后一次听作文课。第三天，我将坐在直升飞机去米老鼠家去做客，去汤姆叔叔的小屋观看。如果还有时间。我一定会去人类最伟大的建筑物——长城。假如地球只剩下三天，多么残酷的现实！我一定会尽我所能做一切事情。神仙奥运会自从凡间的年奥运会成功举办后，天上的神仙知道了，也想举办一届奥运会，便纷纷向玉帝请求。玉帝心想：近来公务繁忙，联也想放松放松，何不顺水推舟，答应此事呢？于是，玉帝便答应了。这个消息像插了翅膀似的，不一会儿便传遍了三界。唐僧师徒听了，觉得每天都要打坐念经，生活十分枯燥乏味，何不趁此机会活动活动筋骨呢？于是，他们便向如来请求参赛，如来一口答应。大力水手也跃跃欲试，备足了菠菜罐头前来报名。消息又传到广寒宫，吴刚也想参加，可他要把桂花树伐倒才能走。于是，他灵机一动，打电话到人间订购了一把电动锯。“嗡嗡……”一阵木屑纷飞，锯得桂花树再也不敢长了。吴刚把锯子一丢，换上运动服，坐着宝马轿车直奔赛场。前来参加比赛的神仙很多，观看奥运会的天兵天将更多。由于是第一届奥运会，组委会规定：不可用法术。玉帝和王母坐在主席台上，玉帝一手拿着从凡间买来的红外线望远镜，一手拿着冰红茶，边喝边与王母聊天。比赛开始了，第一场—举重，孙悟空vs大力水手。很多天兵都看好孙悟空，也有些天兵认为悟空常年念经不练武，力量大不如从前，便支持大力水手。一开始就是公斤的杠铃，悟空只用一根小手指就举了起来，他得意地跳起了迪斯科。这可急坏了大力水手，他吃了一罐又一罐菠菜，涨红了脸，使出全身力气也没能举起。悟空赢了。接着，悟空又赢了托塔李天王、巨灵神……眼看孙悟空就要拿到冠军了，这时一辆汽车闯入运动场，不用说，是吴刚来了。吴刚一下车，那强健的体魄，结实的肌肉，顿时引来仙女们的注目，再看看悟空，一副皮包骨的猴精样，于是仙女们纷纷“转移阵地”，当起了吴刚的拉拉队。悟空气得脸都红了，他向吴刚发起了挑战。两人一次次打成平手，甚至超过了比赛时间都还没决出个胜负来。可奥运会不可能有两个冠军吧，玉帝宣布：加赛一场。重量在公斤、公斤地加着，悟空愈战愈勇，吴刚却力不从心，到公斤时，悟空还是轻飘飘地把杠铃举起来，而吴刚刚一举，场地就塌陷了，眼看他就要坠人人间，幸亏悟空眼疾手快，一把拉住了他。第一届神仙奥运会的第一个冠军诞生了，悟空在群仙的簇拥下，登上冠军领奖台，得到他的最爱—蟠桃奖杯。
1、将糯米入蒸笼蒸熟，加入猪油、黄油、老抽、味精、鸡精、白糖拌匀待用。
2、将风鹅改刀成条，取小蒸笼一只垫上荷叶放入蒸好的糯米、放上风鹅肉条，用旺火蒸20分钟取出。
3、净锅上火，加水烧开后，放入甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁汆水1分钟捞出。
4、空锅放色拉油烧至五成热，将汆过水的原料小火滑油30秒捞出沥净油。
5、净锅上火，加50克水、盐、味精、白糖烧开后用生粉勾薄芡，加入滑过油的甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁，淋明油浇在蒸好的糯米风鹅上，中间摆放红樱桃、香菜。
白斩鹅肉材料:鹅肉，姜，葱，米酒，桔酱，九层塔末，红辣椒末，酱油，酒
这，也是爱爱是什么？是父母亲人的疼爱，是老师长辈的关爱，是同学朋友的友爱……保护动物，也是一种爱。小街边，什么深山野味都有，客人只贪图好吃、新鲜；森林里，什么鸟语走兽都有，猎人只活捉生命来攒钱。现在，一些动物因为我们人类的一些杀戳数量正在慢慢减少。地球上没有动物，那是一个没有活力的世界。为小象治病我在CCTV-纪录台看了一段纪录片，它的内容很丰富。说有一只小象和一只大象，被观察员带回观察站。经检查，发现小象有疾病，观察员们只好把母子俩分开，以防传染。这只小象又矮又小，还偏瘦。医疗组急忙采取行动，为小象治病。可遗憾的是，始终都不能药到病除。观察员们不死心，一心想把小象治好。经过三番五次的治病。终于，在一次惊心动魄、危险率极高的手术上，小巷奇迹般的被治好了。小象病好后，渐渐地变壮、变活泼、变顽皮起来，狭小的笼子似乎也不是它打滚的地方了。观察员们每天都带着小象去运动场地中玩耍、跳高、跑步，玩得可高兴了！病好后的小象，还不忘自己的母亲。每天，都隔着铁栏和母亲谈心、撒娇，可爱极了！人们通过为小象治病，保护了活泼可爱的小象，摆脱了痛苦。保水獭，赶走鱼在一本胡东林写的《狐狸的微笑》里描述了这样的一个故事：文中的：“我”住在离水獭不远的湖泊附近。由于长期帮助它，“我”跟它混得很熟。不久，那只水獭交了配，生出一群调皮可爱的水獭宝宝。有一次，我突然听到门外传来“咚咚咚”的敲门声，“我”拉开门一看，是我的好邻居：水獭。它把“我”的鞋给抢去，叼在嘴里，向前跑去。“我”我急忙追上它来到它的家旁。它突然发出一声尖厉的叫声。它在向“我”求救！我望了望水里，天啊！不仔细看不知道，水里有一条巨大的大哲罗鲑！大哲罗鲑生性凶猛，食肉。旁边有着水獭的宝宝，很有可能被大哲罗鲑吃掉。原来，“邻居”叫我是为这事啊！“我”拿来一根棍子，心里还纳闷：这么大的大哲罗鲑是怎么进到又小又浅的水獭家的？“我”管不了那么多了。用棍子刷着旁边的一块草地，那条大哲罗鲑受惊，使劲一蹦，跳出了水獭家。我再鞭打，大哲罗鲑也继续蹦跶。不一会儿，“我”把它赶入了湖泊。“我”望了望水獭一家，笑了。主人公不仅保护了水獭，还使大哲罗鲑不受到伤害，从而取得了水獭的信任。当最后一棵树被刨，最后一只动物被杀，最后一条鱼被捕，最后一道河中毒，人们啊，你们吃钱吗？不要为了钱而杀害动物。保护动物吧，这也是一种爱。美丽家乡的变化美不美，家乡水；亲不亲，家乡情！家乡的山水滋养了我们，家乡的亲人哺育了我们，家乡的文化熏陶了我们。家，我们的家，美丽的家乡发生了翻天覆地的变化……我的家乡——遂宁，遂宁是个最美的地方。听爷爷奶奶说家乡以前并不繁荣。随着它改革开放的深入，人们的生活水平像芝麻开花——节节高，如今的遂宁与以前大有不同以前没有的家电现在样样齐全。以前，家里没有电话，接个电话都要跑的老远！前几年回家，无聊的我拿出手机玩游戏，顿时，周围的人眼睛直勾勾的盯着我手上的东西。“诶——那个——小孩……手里拿的……是啥？”一个老奶奶慢腾腾的说“不会吧！手机这么贵重的东西给小孩拿着！”一个叔叔说现在呢？他们的语言和神态变了吗？当然变了！现在，你如果拿手机去炫耀一番呢？“哟！这还没我家小孙子的手机好呢！”一个在健身的50多岁的老伯说道以前，冬天，洗衣服时刺骨的冰水常常把奶奶的手冻得通红通红，裂了一道一道的大口子。现在呢？难道现在还会用手洗吗？难道现在会把奶奶的手冻的红肿吗？不会了，永远不会了。现在的洗衣机一代比一代先进，一代比一代好用。从半自动到全自动……过去，根本没有电视、电脑这一类的电子产品。到了爸爸妈妈那一代，才有了最简陋的12寸小型黑白电视，并且只能看很少的几个频道，电视上还时不时会出现令人眼花缭乱的“雪花”。可现在呢？29寸的彩色电视还算不上什么，我们家可是42寸的液晶大电视，还安装了数字电视，可以看近个频道呢！以前的道路真是令人心寒~~在爸爸妈妈在还不过十多岁的时候，他们无论去哪里，去多远的地方，也只能靠两双脚去走。他们去上学的那条路是一条烂泥路，走起来非常不方便，一旦下起大雨，路上便会变得很滑，烂泥也会沾满整个鞋底。雨水还会在地上积成一个一个小水洼，一不小心踩进去便会溅得衣服上满身污点。但爸妈每天都要去上学，不得不走那条泥泞的小路，一走便走上好长一段时间，稍微不注意，就会滑倒，摔得满身都是泥。但现在，遂宁处处铺起了宽敞平坦的柏油马路，交通也发达多了，电动车、摩托车、小轿车，还有轮船、飞机……家家买起了“别克”、“奔驰”、“宝马”，甚至有些人家还拥有两部私家车。这下子，到哪儿都方便多了，再也不会受步行的苦了。建党90周年以来，科技飞速发展，人类的生活水品不断提高——从贫穷到温饱，从温饱到小康，从小康到富裕……家家的家具样样俱全，家家都有了私家车，家家都在变化。我们家乡的飞速发展变化，大家有目共睹。那都是党，是祖国，给我们提供了这越来越优越的条件。
做法:
1.姜用菜刀拍松，葱切长段备用。
2.将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。
3.在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。
4.加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。
5.将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均。
红烧鹅肉材料:鹅半只，生抽2勺，老抽2勺，冰糖一小块，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴适量，蒜苗2根。
做法:
1、鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水。浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开，继续煮10分钟，煮好捞出清洗干净。
2、锅中倒油，放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴，倒入鹅肉，小火煸炒，先将鹅肉的皮脂炒出来，这样做出来的鹅肉吃起来不油腻。能吃辣的放入一勺红油豆瓣酱和一把干红辣椒，吃起来更过瘾！
3、倒入2勺生抽、2勺老抽、一小块冰糖翻炒至上色。
4、加入没过鹅肉的开水，大火煮开，转小火焖煮40分钟。
5、鹅肉软烂之后，根据口味添加适量盐调味，蒜苗清洗干净切段倒进去，翻炒均匀出锅。
1、鹅肉提前泡清水去腥味，焯水进一步去腥味。
2、只需放少许油，然后将鹅皮上的油脂煎出来，吃起来不油腻。
3、炖煮的时候不要加凉水，一定要加开水，这样鹅肉吃起来不会柴。
蜜汁叉烧鹅肉材料:鹅腹肉，叉烧酱，葱，蜂蜜
做法:
1.先将里鹅腹肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好；
快乐快乐，两个简简单单的汉字，却包含着一种令人向往的魔力。快乐，不论身在何处，都轻松无比。快乐，你到底是什么？甜美的味道，陷入，沉迷……我们都渴望拥有你！每个人都想参透快乐的定义。已经不清那是什么时候了，只得，窗外是晴朗的天气，和煦的阳光温暖大地，温暖我们的心。在那一刻，我们体会到了快乐的定义——吕老师手提着满满一篮紫红色的果子笑盈盈地走进教室，同学们的目光一下子都被吸收过去，七嘴八舌议论开来。“吕老师，那是什么呀？”“你们不知道吧？这是桑葚。”“啊？桑葚？哪里？我最爱吃了……”教室里立刻闹翻了天。“好啦，这个呢，人人有份。”“耶！”又是一阵欢呼声，房顶都快被掀翻了！同学们坐在凳子上，屁股上却好像长了钉子，怎么都坐不住。烔烔有神的双眼向吕老师发射出激动、渴望的目光。不不不，是向那一篮子的桑葚！看看，口水都止不住了！吕老师看着我们搞笑的模样，不由地加快了步伐，走到我们面前。只看见无数双手伸向篮子，小心翼翼地挑了一个便迅速收了回去。“这里比较多，多拿几个吧。”吕老师笑着说。“真的？”无数双眼睛又开始泛光了，几双“贼”手开始了行动……大家都看在眼里，偷笑……吕老师已经走到了另两大组，见还有很多，便说：“一把一把抓吧！”“噢！”同学们也大胆起来，吕老师欣慰地笑了，快乐洋溢着。不过，“贼”手主人们的那双“贼”耳也是很灵的……他们猫手猫脚地猫步走到吕老师身后，一个不留神，“哗”地一声风声，一把桑葚又到手了！他们乐此不疲地重复着，眼前闪过的只是一双双“血淋淋”的手，抬起头，只见一张张“血盆大口”……怪吓人的！笑声也越来越响，在笑声中，他们踩着猫步溜回座位，时不时地舔舔手上的余汁，一脸享受……每个人都尝到了桑葚的味道，开心交谈着。伸出舌头，紫红的。“哈哈，你的舌头！哈哈……”一位同学指着另一位的舌头大笑，另一位则佯装毫无表情，冷冷地说道：“你不也是！”一片寂静后，爆发出惊天动地的哄笑“啊哈哈哈……”久久荡漾，是快乐，在荡漾。班级门口，有的同学仔细地观察着这种可爱的果子，像缩小又拉长的葡萄？有的同学互相交换着自己手里奇形怪状的桑葚，大笑着；有的吧很会享受，提起一颗，仰起头，张开嘴，闭上眼睛，手一松，“啪嗒！”稳稳当当落入“虎口”了……那么融恰。我们尝到了桑葚的甜美，尝到了快乐的定义——是分享。与别人分享自己的拥有，得到了快乐，与别人分享快乐，得到的，会更多……我的梦想三百六十行，行行出状元。每个人都会有一个梦想，并且五花八门，各式各样。我的梦想却非常简单，就是当一名教师。先开始，我的梦想只是当一名医生。因为小时候我患过猩红热，后来才好不容易治好了这个病。当时，我就感觉医生好伟大啊，能去除病人的痛苦，像个神仙。于是，后来我一直对医学比较感兴趣。然后呢，并不是很在意上学这件事，所以成绩就较差，只想着当一名能救死扶伤的白衣天使。一年级的时候呢，有一天，我们的班主任去教研活动了，其他老师也去开会了。老师临走前，叮嘱我和我们班的班长卓一佳一起看管班级。当时，我还只是个无名小卒，不知道为什么我也能一起看管班级，而且很担心自己的能力。因为先开始在幼儿园的时候，我是很要强的，我可以算是老师的左右手，但因为成绩属于中等，就一直不被同学看好。午会课时，我在内心做了一番激烈的斗争后，还是走上去了。整节午会课非常顺利，没有出现什么问题。以后的日子里，老师会让我帮她做事，我渐渐的感觉到，自己又回到了幼儿园，又是那个能干的范东明了。每当老师上课的时候，我就积极开动脑筋，数学老师还特意送了我三本百科全。随后，我在班干部选举中，被同学们推选为学委员。随后，便一发不可收拾。每次老师给我们上课，我都非常羡慕，感觉老师多厉害啊，能把自己的智慧装到别人的脑子里，还能妥当地处理许多同学间的小问题。因为我是学委员了，黑板报、征文等我是肯定要参加的。有一次我的征文获奖了，我开心极了，感觉非常自豪，班级里的同学非常羡慕。当班干部是件多美好的事啊，每当我看管班级的时候，我都认为自己已经是个老师了。我是多么的渴望当一名教师啊！每当想到长大后我是一名教师后，一群群活泼的孩子，一张张可爱的笑脸，一声声稚嫩的童声，然后用娇嫩的童声称呼我为“范老师”时，我就非常开心。教师是神圣的代名词，教师是人们心目中的园丁，教师是蜡烛，教师是春蚕……我相信我一定会是一个幸运的追梦人，我的梦想终有一天会实现的。
2.腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀；
3.腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上让汁水沥干；
4.然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再次让其自然晾干，大约需要10-15分钟；
5.在烤盘底部垫上锡纸，然后将叉烧肉放入烤箱，用度的火力烤30-40分钟，然后取出，将腌渍的汁水涂抹在肉的表面，再放入烤箱中，用度的火力，继续烤10分钟，或者看到表面微微焦红上色即可。
养胃补气的鹅胸肉粥材料:白粥，鹅胸肉，干百合
做法:
1、鹅胸肉切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味；
2、把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗称的粥底）一起放入沙锅中，煮到滚，转文火再煮40分钟；下入鹅肉，煮沸后，转文火10分钟就可以了；
3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯，非常之好吃的一道养生粥。
老鹅汤材料：主料：老鹅1/4只，野生山药克，海鲜菇，球盖菇
调料：料酒，盐，味精，姜、葱
做法:
1、老鹅洗净，斩块，入冷水锅中，加料酒，花椒，少许盐，大火烧开，捞起鹅肉，洗净沥干水分
2．炖锅掺清水烧开，下鹅肉，拍破的老姜，大葱，炖2小时
3、炖鹅时，另起炒锅，将海鲜菇，球盖菇用猪油炒熟。鹅炖2小时后，将炒好的海鲜菇，球盖菇，山药块，泡萝卜块，加入炖盅中，炖煮30分钟至食材全部熟透
4、起锅前加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，炖5分钟即可
如何挑选鹅肉选购鹅肉zzz好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰杀，放血不彻底，从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差，手感发硬
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