夏季到了,这些食品安全和传染病防控知识你
一、什么是食品安全
1、食品数量：充足供应
2、食品质量：对人体健康，对生命安全
3、对食品的更高要求：没有受到环境污染
二、如何防范食品安全
七要：
1、要看证件；《营业执照》、《卫生许可证》
2、要看包装；包装有无破损，文字、图案印刷是否工整，清晰，是否伪劣
3、要看标签；生产信息，地址，成分配料，质量等级，净含量，中文标识……
4、要看日期；
5、要看文号；卫生批准，生产批准，食品标准认可编号，进口产品还要看CIQ
6、要认准QS标志；国家对28大类种产品，强制性认证管理
7、要索要购物凭证。
六慎：
1、慎重购买过“艳”食品；食品添加剂：化学合成物质或天然物质，改善食品质量，以及“色”、“香”、“味”……
2、慎重购买过“白”食品；可能添加漂白剂，增白剂，面粉处理剂……
3、慎重保存时间过“长”的食品；低温保存时间过长，易产生致病菌
4、慎重购买“小”摊点食品；抽检合格率低
5、慎重购买价格过“低”的食品
6、慎重购买“散”装食品
三、青少年常见的营养误区
1、零食代替主食；应该怎样吃：易消化、有营养、两餐之间吃
2、常吃洋快餐；高温油炸食品，脂肪高，（营养过剩），影响消化吸收。三高劣势：“高热量”、“高蛋白”、“高脂肪”，易造成肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病……
3、精粮摄入过多；维生素摄入减少，纤维素不足，蔬菜太少，粗粮太少
4、偏食；营养不良
5、从小就服用保健食品；维生素类应在医生指导下服用，其它类更不可吃
十大垃圾食品：
1、油炸类食品；
2、腌制类食品；
3、加工类食品；
4、饼干类食品；
5、汽水可乐类；
6、方便类食品；
7、罐头类食品；
8、冷冻、甜品类食品；
9、话梅、蜜饯类食品；
10、烧烤类食品。
计算：体重/身高的平方＜18..5~25＞25
＜18.5营养不良、18.5~25正常、＞25营养过剩
四、青少年如何合理饮食
早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃好
饮食禁忌：
1、不宜多吃膨化食品；
2、不宜多喝含咖啡因的饮料；
3、不宜多吃冷饮；
4、不宜将饮料代替白开水；
5、不宜多食高热量的巧克力、油炸食品、路边无证摊点。
（1）不在小摊上购买不洁食物。如：学校外面设了很多临时摊点，什么烤的，炸的，不知在马路上沾染了多少灰尘和细菌。对我们的身体是很不利的。
（2）平时不吃变质食品和过期食物。如：有些面包保质期时间很短，我们不能因为怕浪费粮食而食用已经过了期的面包，而是应该坚决地扔掉，或者应该在保质期之前吃完。
（3）合理地存放食物，使其不受污染。如：熟的食物和生的食物不能放在一起，以免熟食会受到细菌的侵扰。冰箱里拿出来的食物应该先热以下再吃。
（4）购买食物要到有质量监管部门监管的商店购买。如：肉类要买监管部门检验过的，并且盖上蓝色印章的肉。
（5）注意个人饮食卫生。如：饭前便后要洗手，常修剪指甲等。
（6）了解更多的食品安全知识。多看课外书，如报纸、杂志等，多查资料，多问，多思考，以加强安全意识。
夏季传染病防治知识
一、夏季常见的传染病
1、肠道传染病：霍乱、副霍乱、痢疾、伤寒、副伤寒、病毒性肝炎等。
2、蚊媒传染病：疟疾、登革热、流行性乙型脑炎等。
3、鼠媒传染病：钩端螺旋体病、流行性出血热等。
二、为什么夏季容易发生各类传染病?
夏季天气炎热，各类细菌、病毒生长繁殖快，水源食物、环境容易受污染，是各类传染病容易发生的主要原因。老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂等在夏季是繁殖高峰期，它们携带的各种病原体易污染水源、食物、环境，使人类得病。天气炎热，人的体能消耗量大，喝水多减弱了胃肠功能和抗病能力，易致病。
三、临床表现
1、伤寒：潜伏期1-2周，起病缓，体温上升，持续性高热，相对缓脉，表情淡漠，无力，皮疹，肝脾种大。
2、霍乱：无痛性剧烈腹泻水样便伴呕吐，日10多次以上，迅速严重脱水。
3、痢疾：起病急，发热、腹痛、里急后重，大便量少，有粘液脓血便，日几次到10多次以上。
4、疟疾：寒战发热，体温39℃以上，大汗淋漓，面色苍白，全身疼痛、乏力，间歇性或隔日发作。
5、登革热：起病急，畏寒，高热39-40℃，剧烈头痛，眼眶痛，肌肉关节痛，出血倾向，面、颈、胸部潮红称“三红征”，结膜出血。
6、流行性乙型脑炎：起病急，全身不适，头痛，高热、恶心，呕吐为喷射状，惊厥抽搐，儿童多见。
7、钩端螺旋体病：起病急，畏寒、发热呈弛张热，全身肌痛特别是腓肠肌痛，乏力，眼结膜出血，浅表淋巴结肿大，易误诊为“流行性感冒”。
8、流行性出血热：又称肾综合征出血热，发热，全身疼痛，乏力，头痛，眼眶痛，腹痛，面额、胸部出血潮红，全身毛细血管广泛性出血，少尿。
四、预防措施
1、接种疫苗。进行计划性人工自动免疫是预防各类传染病发生的主要环节，预防性疫苗是阻击传染病发生的最佳积极手段，也是投资小，收效大的预防举措。
2、注意个人卫生和防护。要保持学习、生活场所的卫生，不要堆放垃圾。饭前便后、打喷嚏、咳嗽和清洁鼻子以及外出归来一定要洗手，勤换、勤洗、勤晒衣服、被褥，不随地吐痰。保持教室、宿舍内空气流通。
3、加强锻炼，增强免疫力。积极参加体育锻炼，多到郊外、户外呼吸新鲜空气，每天散步、慢跑、做操、打拳等，使身体气血畅通，筋骨舒展，增强体质。在锻炼的时候，必须注意气候变化，要避开晨雾风沙，要合理安排运动量，进行自我监护身体状况等，以免对身体造成不利影响。
4、生活有规律。睡眠休息要好，生活有规律，保持充分的睡眠，对提高自身的抵抗力相当重要。要合理安排好作息，做到生活有规律，劳逸结合。
5、衣、食细节要注意。根据天气变化，适时增减衣服。合理安排好饮食，饮食上不宜太过辛辣，太过则助火气，也不宜过食油腻。要减少对呼吸道的刺激，如不吸烟、不喝酒，要多饮水，摄入足够的维生素，宜多食些富含优质蛋白、糖类及微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、大枣、蜂蜜和新鲜蔬菜、水果等。
6、切莫讳疾忌医。在发现身体不适，或有类似反应时要尽快就医，早发现、早诊断、早隔离、早治疗，同时对患者的房间及时消毒。
预防夏季高发疾病，专家提出以下几点建议：一是要养成良好的卫生习惯，搞好饮食和个人卫生，防止病从口入，饭前便后要洗手，不吃腐败变质变味的食物，喝开水不喝生水，不吃生冷不洁食物，生熟食品要分开，不吃苍蝇、蟑螂叮爬过的食物;二是搞好粪便管理，清除垃圾，疏通污水沟，消灭蚊蝇孳生地，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂四害，防止蚊虫叮咬;三是生活、学习及办公场所要勤通风，一旦患病后要自觉隔离，避免出入公共场所，托幼机构应该加强晨、午检，患者污染的器具应该煮沸和洗烫消毒;四是对于可以通过接种疫苗预防的疾病，要及时全程接种疫苗，提高自身免疫力;五是北京白癜风治疗那最好北京白癜风医院怎么走
转载请注明：http://www.nbwangzhong.com/jbyh/3226.html
