春季养肝舒心，这四道美味食谱最适宜

《岁时百问》说“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。”

清明节前后容易出现阴雨绵绵的天气，如何养生？如何防病？外出踏青该做好哪些准备？

为此，凤凰健康邀请了中国中医科学院研究生院教授杨力与您一起聊聊关于清明节养生的那些事儿！

专家简介：杨力教授，女，著名作家、易学家、哲学家、国学家、历史文化学者。精通文史哲医，著作颇丰，出版著作已逾三千万字，遍及文史哲医。

清明节的养生重点是什么？养肝舒心、多做深呼吸、有氧运动。

杨力教授称：“清明节养生的重点就是养肝舒心。”清明节处在仲春与暮春之间，温度上升，雨水逐渐增加。中医认为春季主肝。

清明时节，人们的情绪波动，容易引发肝火上扬、伤肝阴的情况，所以清明节前后养生重点，都应放在平肝气、养肝阴、去风热上。同时也要做好深呼吸、有氧运动。

杨力教授推荐疏肝、养肝的最佳方式之一，是要多运动。而清明时节，人们喜欢踏青、郊游、放风筝、荡秋千等等，这些运动方式都可以抒发心情。肝主疏泄，肝养护好了，体力、心情也会跟着变得更好，这样对心脏才好。

但也要提醒大家，如果选择登山踏青要量力而行，老年人活动时心率应不超过每分钟次，呼吸应不超过每分钟24次，中青年因人而异。

另外，清明节前后的气候冷暖多变，因此也要做好防风寒伤脾的准备。

清明节哪些养生果蔬、食谱最靠谱？

推荐四道养生食谱：韭菜炒鸡蛋、荠菜炒豆腐、山药炖桑葚、生姜炖牛肉

“只要是应季、新鲜的果蔬都可以食用的。蔬菜多半选择以芽、苗、笋为主，可多食些柔肝养肺的食品，如菠菜利五脏、山药健脾补肺、荠菜平肝和中等；汤品调理可多用健脾利湿、养血舒筋的药材，如薏仁米、黄芪、桑葚等。水果则可以多吃草莓、桑葚、樱桃、菠萝、柑橘、芒果等春季水果。”杨力教授表示。

除此之外，杨力教授还为我们推荐了四道适合清明节气养生的美味菜肴：韭菜炒鸡蛋——适合尿多、肾虚的人群；荠菜炒豆腐——适合高血压人群；山药炖桑葚——适合脾虚、有火，口腔溃疡的人群；生姜炖牛肉——可以补气散寒。

清明节气高发疾病有哪些？如何防护？

过敏性疾病、病毒性肝炎、肿瘤等为高发疾病，提早防护是关键。

清明时节，气候潮湿，容易使人产生疲倦嗜睡的感觉，让人打不起精神，这也就给了很多疾病趁虚而入的机会。以下几种疾病是春季高发疾病，杨教授提醒大家要格外留心：

1、呼吸道疾病

清明节前后，乍暖还寒的多变天气容易使人受凉感冒，发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎。此时又是呼吸道传染病，如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流行性脑膜炎的多发季节，因而要注意天气变化，增减衣服，避免到人员密集的场所，以防传染。

2、过敏性疾病

春季是万物升发的季节，会加重过敏性疾病的数量，因此有过敏体质的人群不适宜摄入如香椿等发物食物。而眼下又是花粉传播的时期，人体吸收了在空中漂浮的花粉，就容易出现鼻塞、流涕、打喷嚏、鼻腔以及全身发痒等症状。到野外踏青时，要注意防过敏性皮炎、花粉过敏等炎症的发生。不要到草丛、树林或潮湿、蚊虫多的地方玩。回到家后要应及时洗脸、洗手。

另外，还要提醒大家，不要随便滥用皮肤过敏类药物，必须在专业医生指导进行药物治疗。中午日晒最强，花粉的释放量最多，此时对花粉过敏的人最好不要外出。

3、高血压

清明时节，身体阴虚阳亢的人特别容易出现头痛、眩晕等不适，易患高血压、脑血管意外等疾病，此时，防治高血压，重在精神调养。高血压人群要保持心情舒畅，学会调节和释放生活、工作中的压力，并要遵医嘱坚持服用降压药。

4、关节痛等湿气重导致的疾病

清明时节雨纷纷，是个潮湿多雨的季节。这样的天气，风湿性关节炎及类风湿性关节炎更容易找上门、也更容易复发。

湿热本就是类风湿性关节炎的病因之一，一方面容易出现新发类风湿，往往表现全身多关节疼痛，尤以双手关节肿痛为主，一旦出现，医院风湿专科就诊，切勿耽误病情。另一方面，对已确诊的类风湿患者容易出现病情复发的情况，因此必须要规律复诊，重新评估病情后再调整用药。

5、腹泻等胃肠道疾病

腹泻也是清明时节的多发疾病之一。主要原因是外出时误采误食，尤其要注意孩子，对各种植物好奇，容易采摘不认识的野花、野果，误食有毒果实甚至会致命。因此，外出一旦腹泻，应遵循最基本的原则：不消耗体力，多补充水分，如果是消化不良的腹泻，减少一、两餐就可治愈，也可以常备黄连素片等防备胃肠道感染的药。如医院处理，避免迁延出一系列并发症。

另外，杨力教授向我们介绍到，清明节有个风俗习惯是食寒食，但这里要特别提醒大家，如果有胃病的人群要远离寒食。

6、病毒性肝炎

清明时节要防范甲肝、乙肝、丙肝等病毒性肝炎。

7、癌症

春季是癌症、肿瘤的高发季节，如果发现癌症的早期信号要及早处理，少吃发物。

最后，杨力教授给出了清明节扫墓、外出游玩的养生要点：

1、清明节前后气候多变，要准备好保暖衣物，以免冷热交替受凉。

2、春季野菜生长茂盛，虽营养价值比普通蔬菜更高但也不能随便采摘，农民在种植过程中可能会喷洒农药、杀虫剂，如果食用一定要清洗干净。

3、全家外出要准备急救及一些常见病、高发病的药物，尤其提醒老年人外出要随身携带如高血压、冠心病等心脑血管疾病长期服用的药物，最好随身携带硝酸甘油、速效救心丸等，也可以常备西洋参，用于缓解气虚老人的不适症状。

4、有花粉过敏史的人，出游前要记着携带抗过敏的药物，并戴上口罩、手套等防护装备。

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春分与惊蛰同属仲春，此时肝气旺盛。肝主疏泄，同时又是人体重要的排毒器官，如果肝气郁结，最易惹火上身，因为暖季是人体火气最旺的时候，天地火热一片，容易上火。

俗话说得好：一年之计在于春，一日之计在于晨。春季容易上火，但也是养生的好时机，配上养生茶，更能喝出健康喝出美丽!

薄荷甘草茶

：鲜薄荷叶10余片，甘草5克，绿茶5克，太子参10克

：将材料一起放入杯中，并冲入毫升，90度热水，待约10分钟后，即可饮用

：有解热消暑、清凉解毒、发汗解表的功效

：加白糖适量，调匀饮服，好喝！

：头痛红眼、咽喉肿痛、风热感冒者

山楂菊花茶

：玫瑰花10克、党参15克、菊花15克、山楂15克、适量冰糖。

：将材料一起放入杯中并加毫升，90℃热水冲泡，待约10分钟后，即可饮用

：补气利水，止腹泻。

：山楂和菊花味加载一起，味道独特，又带点甘甜味。

：肥胖易喘、疲乏无力等气虚体质者。

太子参大枣陈皮茶

：太子参15克，大枣5枚，陈皮3克

：将材料一起放入杯中并加毫升，90℃热水冲泡，待约10分钟后，即可饮用

：有理气和养胃的功效。

：胃肠不适、胃脘胀闷之症，或外感寒湿、内有积滞的感冒患者

玫瑰茉莉花茶

：玫瑰花1克，茉莉花1克，红茶3克，冰糖适量

：放入茶碗，加入沸水，加盖3~5分钟即成

：疏肝理气

：玫瑰和茉莉加在一起，味道独特，又带点甘甜味。

：外感寒湿、内有积滞的感冒患者

佛手茶

：佛手6克

：切碎放入茶碗，以沸水冲泡，加盖10分钟即成

：有疏肝理气止痛的功效

：适用于春季肠胃胀闷、右胁不适、恶心等症

春季喝茶注意事项

空腹别喝茶

空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

发烧时别喝茶

茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

饭后别喝茶

茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。

到了春天，我们的身体并不会像秋冬天一样容易长胖，特别到了五六月份，适当的运动加清淡饮食就可以轻松地脱下秋膘。

万物生生相克，木旺盛则克土。土又对应身体器官中的脾胃，于是乎春天人们的胃更容易有毛病。那所谓的春季养生一定是注重我们的胃啦。

胃病，是这个快节奏的时代里很多人都会有的毛病。胃痛的原因归结起来估计分为以下几种：

饱饥不定

很多上班族由于各种加班导致饱一顿饥一顿，完了还可能喜欢吃辛辣的东西并美其名曰发泄心情，结果就是在这个春日里平白无故的胃痛。

家族病史

胃病其实是可以传染的。也许你可能不信，但有些时候你会发现如果身边有人有胃病，她（他）的家人多多少少也会有胃病。你可能会说这是因为住在一起由于饮食习惯相似引起的。恩，的确，但是我们胃里面还有一种叫做幽门杆菌的小生物存在，这个杆菌便是引起家里面人跟着有胃病的元凶。

喜欢暴饮暴食

喜欢吃生冷、辛辣的食物，这种就是纯粹作。胃最怕三，一怕生，二怕冷，三怕撑。这三者占其一对胃来说都是致命的损害。年轻的你们别再抱怨自己这几天胃疼了，不作你也可以做一名美男子。

兔子作怪

在这个经济高速发展、物质充实的时代出现了庞大的“兔子军团”。此军团常出没在城市各大隐蔽的角落。军团多为十几岁到十几岁的都市女性。

《素问·生气通天论》中有说“谨和五味，胃正筋柔，气血从流，腠理以密。”

意思就是说，脾胃的健康与否关系到一个人的气血好坏。

气血不足，各个器官便会像花儿没了养分般日渐衰弱。而我们的胃摄入五谷杂粮，是吸收营养物质的最主要的场所，不照顾好胃又怎么会有一个健康的身体，良好的气色呢。那下面我们针对一日三餐来向大家介绍如何在春季的养好胃。

首先《黄帝内经》提到养胃需“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”老祖宗很早就告诉我们科学的养生饮食搭配。这里所说的五谷就是我们平时所吃的主食。现在有很多MM们为了减肥很少吃主食或者有些人就直接是主食绝缘体。

春季养胃之早餐篇

我们大多都听说过这样的一句话：皇帝般的早餐，平民般的午餐，乞丐般的晚餐。

早餐被很多现代人直接Pass掉了，而老美们还发明了branch这样一个神奇的词汇。众多养生专家也耳提面命过早餐的重要性。很多人也知道不吃早饭容易发胖。经过一夜的消耗，胃早就是空空的了。早上阳气旺，此时肠胃如果不接受五谷的滋养便会受损。吃早餐吸收最好，肠胃蠕动也最快。吃点早饭是可以让你元气满满的。

那正确的早餐打开方式是这个样子的：

吃早饭前喝一杯温水，或者温热的蜂蜜水。跟肠胃说：嘿。起来工作啦。

早餐摄入的热量得占一天的1/3。因为肠胃才起来工作，我们早上要吃点温热柔软的食物。Thanksgad,现在很多流动餐点都会有热热的五谷粥卖。

正常来说早餐应该=主食+蛋肉了+水果蔬菜。你看一个鸡蛋加一碗杂粮粥，十点钟的时候来一份水果。没办法起早的人可以在办公室备一点燕麦，葡萄干牛奶。大早上冲上一杯也比不吃早饭的强。

下面给大家介绍一下几个早餐完美搭档

番茄+鳄梨

鳄梨被誉之为“天然黄油”可以让人体更容易吸收番茄素的营养。早餐时或者午餐前来一份番茄+鳄梨让你活力满满一整天。

花生+全麦片

花生补气，富含赖氨酸：全麦片降低胆固醇，富含纤维质。两者结合有很好的养胃、保健的作用。切片全麦面包刷上花生酱前一天晚上做好，第二天叮一下就可以吃了。方便省时更养胃。

橙汁+燕麦片

这个组合是为消化不良，胃动力不足的人准备的，本身胃酸过多的人就不要在大早上轻易尝试了。而且橙汁加上燕麦也可以有效的起到降低胆固醇的作用

春季养胃之午餐篇

最佳午餐饭点：11：00-13:00

午餐吃的养身讲究三高一低：低油，低盐，低糖，高纤维。

那怎么吃就是我们说的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。比例可以为1：2：3，像图片里面的搭配看着就让人心情愉悦。主食占一半，瓜果蔬菜三分之一，最后的六分之一是肉类。

想减肥的妹子可以多吃点蔬菜少吃点主食，或者用红薯、芋头、玉米燕麦这些饱腹感很强的杂粮代替。

挨饿这种减肥方式本身就是存天理灭人欲。春天每天用一点（少于克，吃多了会有胸闷、消化不良）芋头、红薯这些味甘的粗粮代替白米饭馒头这类精加工的主食既养胃养生，而且还是减肥的。

春季养胃之晚餐篇

最佳晚餐饭点：17:00-19:00

晚餐，被很多爱美的女性拒之门外。Well,这个可以有。因为其实古人是不吃晚餐的，他们会觉得吃晚餐是一件很不可思议又或者说很dirty的事情。明朝有朱棣的一位宠臣胡广就是一个爱吃晚餐的货，朱棣虽然赏识胡广的能力，只是特别讨厌胡广爱吃晚餐这一点。于是胡广对皇帝说：“圣上啊，我身体不好必须吃晚餐”。结果，这位“身体不好”的宠臣之后并没有因为吃了晚饭身体就大好，反而人家四十多岁就与世长辞了。

只是，自从两个世纪前灯泡的问世后，人类的工作时间明显加长。古人都是一更天也就是八九点钟就睡了，而现代人基本上是三更半夜还灯火辉煌着，晚上还是要稍微进点食。

而晚餐养胃讲究清淡、低脂、易消化，最好是素食，少吃蛋白质含量高的食物。因为蛋白质摄入过多影响钙质吸收。到了夜间钙质滞留在尿液中，时间长了会沉淀成为晶体。

如果每天晚上都大鱼大肉，晶体沉淀过多就是我们所说的结石。

给大家安利几个养胃食谱粥

山药百合大枣粥

山药本身就是食疗中的一味很好的食材，配合大枣和百合给你似桃花般的气色。

山药萝卜粥

同样还是山药，加上通气美白的萝卜，让你做春天里的美人。

茯苓薏米粥

薏米去湿气，茯苓利水消肿。茯苓薏米粥对脾胃虚弱、没胃口、心悸不宁的人是很有帮助。

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