春季一定要吃的几种药膳预防疾病,美味健

　　春天气候乍暖还寒，是传染病的多发季节。如白喉、猩红热、麻疹、百日咳、流脑等疾病，都是在春天流行。要预防这些传染病，就必须提高人体的免疫功能，选服些具有调补气血、健脾补肾、养肺补脑的药膳。

扁豆粥

　　将白扁豆60g洗净，浸泡2小时；粳米g淘洗干净；先加水煮扁豆，半熟后入粳米以文火煮熬，至米熟烂为度，日服2次，可预防流脑。

清补菜鸭

　　菜鸭1只，去毛及内脏洗净，淡菜18枚，生地、党参各15g，山药12g，加水炖煮至鸭肉烂熟食用。能滋补五脏、安和六腑，预防水痘、流脑等。

鹤鹑蛋健体汤

　　当归、黄芪各10g，鹌鹑蛋10枚，加水煮熟食用。能补益气血、强壮体魄，预防多种传染病。

枸杞银耳羹

　　银耳、枸杞子各10g，山药15g，加水炖烂后加入冰糖30g，蛋清2个，最后撒上菊花3g，稍煮即可食可。每日2次，能预防流脑、猩红热等传染病。

荸荠萝卜汁

　　荸荠、萝卜各g，分别洗净榨汁，混匀后随意饮用。能预防百日咳、白喉等疾病。

冬苋菜汤

　　冬苋菜克，酱油、醋、食盐、味精各适量。将冬苋菜洗净，将酱油、醋、味精、食盐拌匀，放入小碗内。铝锅内加水烧沸，放入冬苋菜，打开锅盖煮15~20分钟，冬苋菜熟后捞起，将汤倒入碗中。食用时，将冬苋菜放入调料碗内蘸后食用。苋菜具有清热、利窍的功用。此药膳可开胃口、助消化、调脾肺、防热毒，可预防痢疾、咽喉炎等疾病。

葱白大蒜汤

　　葱白克，大蒜克，将葱白洗净切段，大蒜去皮碾碎，加水2L，煮沸15分钟即可，日服1-2次。可以发汗解表，散寒通阳，行气祛邪，能预防流行性感冒。

（转自上工食医官方）

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